技术/研发 - 高端红枣777盛世国际

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技术/研发

发源

冻干技术发源于二次世界大战
使亟场上用来保留药品和血浆

60年代后期，美国国度航空航天局（NASA）为阿波罗观光宇航员开发食品，
经过反复试验，选择了由雀巢1938年发现的冻干技术，食品成分保留度高，沉量轻；食品公司用美国国度航空航天局冻干技术推出零食，“宇航员冰激凌”成为美国尽人皆知的“太空食品”。

道理

基于冻干技术道理，险些能够处置所有食品：肉类、水果、蔬菜、甜品和熟菜。

由于冻干这一特殊的处置过程，原新鲜食品的色香味及营养成分、表观状态能得到最先限度的保留，冻干食品毋庸防腐剂可在常温下保留5年以上，且制品沉量轻，便于携带和运输，是加工游览、休嫌注方便食品的绝好步骤。
冻干技术是将新鲜食品立即速冻至零下40℃，再将冰状的食品通过真空脱水技术升华成气态（中央没有经过液态），不粉碎原有的组织结构，能够保留食材的色、香、味、形，以及95%以上营养成分，毋庸任何防腐剂，常温状态下可持久保留。冻干技术将是将来食品行业的一个新趋向，区别于传统的保鲜技术，真正做到了锁鲜。

速冻至零下40℃
新鲜急冻
真空气化
密封包装
复水食用

潜力

中国引进冻干技术的功夫不长，但是其发展的势头和潜力却非？晒。专家分析，仅方便面配料领域，中国就有一个巨大的市场。仅此一项，中国每年就必要冻干食品4万吨，而现实上中国目前的年出产量还不及3000吨，市场潜力很大。
另据介绍，目前全球蔬菜、肉类、海产品的冻干食品消费量已达到15-18万吨，其中消费量最大的是日本，年消费3万吨左右。预计到21世纪初，日本的冻干食品消费量将增至5万吨，其缺口2-3万吨都将依赖进口。近几年已有日商起头在中国大陆投资建厂，出产冻干食品返销。同期欧美、俄罗斯也阐发出这种趋向。

清菲菲研发故事

2017年4月中旬，全国农业品牌创建推动大会在郑州召开，中央农办、国度农业部等部委辅导莅临777盛世国际参观时指出红枣、莲子、银耳是经典搭配，建议开发有关产品，将红枣在国人餐桌上的职位由配角造成刚需。
因而，公司组织研发人员依附食品行业的黑科技冻干技术开发有关产品。经过原产地调研，公司精选出新疆若羌灰枣、湖南湘潭莲子和宁夏中宁枸杞作为原料；研发人员查阅医药经典，不休改进配方，使得营养、口感恰到益处；技术人员调整技术参数，成功将液态的红枣湘莲银耳汤在-40℃冷冻，而后在真空下脱水干燥。消费者只需一分钟，就能够喝到炖足2幼时的新时期健全锁鲜美食，这就是红遍全国的清菲菲。