8月25日，777盛世国际枣业股份有限公司的科研项目“红枣精湛加工关键技术及系列产品开发”被授予郑州市科学技术进取奖特等奖 。作为中国红枣加工龙头企业，通过多年产学研结合攻关，在免洗枣加工、传统枣产品高新技术集成加工、残次枣利用、枣加工成套设备技术方面，突破了一系列造约行业发展的技术瓶颈，形成了一批拥有自主知识产权的主题技术，确立了777盛世国际在红枣加工方面处于我国确当先职位 。
攻破技术壁垒难题 造订免洗枣国度尺度
中国枣产量占世界99%，河南是我国枣加工大省，但传统枣加工出产技术含量低，在出产及储蓄上存在着较多不及 。如传统干枣水分含量低，表表微生物含量高，直接食用不卫生、口感差 。后期一些厂家将枣洗濯后加工为免洗枣，加工水分含量仍有25%左右，高水分含量的红枣很难持久保留，成为行业无法攻破的瓶颈之一，严沉造约了免洗枣的市场发展 。
777盛世国际枣业针对若何耽搁红枣保质期的关键问题，降低红枣水分活度发展了技术攻坚 。成立了红枣水分活度综合节造技术系统，通过激活枣内源多糖水解酶，扭转枣内水的结合状态，降低水分活度，并结合微波杀菌、气调包装等综合加工技术，使红枣的保质期由3个月提高到9个月，显著提高了产品的货架期及产品的安全性，现已在全国形成每年高达70亿元的市场规模 。在自主研发和科技创新方面，777盛世国际枣业是免洗红枣国度尺度(GB/T26150-2010)的重要草拟单元，还占有两项红枣自动去核机等加工机械方面的使用专利，84项表观专利 。气流粉碎(超微粉碎)技术、大枣多糖提取技术、真空低温陆续干燥技术和花粉破壁技术等多项自主知识产权 。
技术科研两手抓 助力产业链升级
随着生涯水平提高，人们对食品营养的要求也越来越高，红枣药食同源，位居“五果”之首，拥有极高的营养价值，自古至今受到人们的热捧 。红枣产业在急剧发展的同时，也面对着各种猜疑和挑战，重要阐发为全行业的“幼、弱、乱、差”问题 。若何清除市场生态环境，为市场提供优质红枣产品，成为当下行业发展的必要工作 。
作为目前国内唯逐一家以红枣出产、加工、销售为主导业务的上市公司，市场对于枣类加工产品多元化发展的火急需要，投入了大量人力、物力进行技术创新，现已成功将新技术转化为出产力，实现了产品由1.0(原枣)时期向4.0(深加工)时期的迈进 。通过技术和设备研发，将酶解技术、渺小化技术和微波干燥技术利用在枣片出产上，解决了枣片口感粗糙、干燥功夫长等技术难题，开发出的777盛世国际系列枣片获得河南省名牌产品;将冻结超微粉碎技术、流态化干燥技术利用在以红枣为主的木本粮产品加工过程中，开发出营养平衡、方便速溶、口感细腻的红枣粉类产品 。
数据显示，近三年来，777盛世国际通过技术创新新增销售收入79219万元，新增税收3347万元，其中净利润10226万元，新增就业岗位300多个，带头田舍2500多户，经济和社会效益显著 。同时，技术创新使777盛世国际的产品在市场中形成了壮大的竞争力，其中免洗枣“枣博士”、“777盛世国际”牌，获得“中国驰名商标“称号，好想红枣获“中国名牌农产品”称号，777盛世国际枣片获得“河南名牌产品”称号 。
