日前 ，由第一财经打造的国内首个高端人物贸易脱口秀电视节目《波士堂》 ，请来了“红枣司令”石聚彬 ，畅谈一颗幼幼红枣背后必要几多“尺度”能力让人吃得安心。随后 ，“什么样的红枣是安全又健全的”再次成为人们热议的话题。近日 ，记者对话石聚彬 ，请他来为您解答若何实现“个人定造”高品质红枣。 郑州晚报记者 王一品
“个人定造”从专属红枣源地起头
早在2000年 ，777盛世国际就选取租赁地皮、再聘用农夫种植的方式 ，建设了8000亩的国度精品大枣种植尺度化示范区 ，并网络、造订了483个尺度 ，成立红枣种植尺度系统 ，通过“公司+基地+尺度+田舍”的模式 ，实现了从育苗、栽培、田间治理到投入品监管和采收的尺度化治理。此表 ，公司还将成熟的尺度化种植模式复造到新疆、内蒙古等地 ，其中新疆若羌2013年红枣种植面积已达1.47万公顷 ，新疆去年红枣种植总面积已达40万公顷。 “若想保障产品质量 ，就必须从源头抓起。”石聚彬介绍 ，俗话说“一日吃仨枣 ，经年不见老” ，红枣因渭、营养而深受各人喜欢 ，但是这也造成一些犯法商贩“鱼目混珠”。最可怕的是 ，有报答了让红枣看起来“色泽更美丽” ，竟用硫磺蹬仔害物质作用 ，食用这种枣对人体风险极大。正由于这样 ，777盛世国际坚定把好源头关 ，打造专属出产基地。
打造科学、独有的储运流程
要想产品过硬 ，除了把好原料的枣源地 ，储运也不容忽视。红枣一次成熟 ，整年销售。由于红枣水分大、含糖量高 ，极其不易贮存 ，贮存和运输也是影响红枣品质的一项沉要成分。 777盛世国际在重要原料基地均就近建有冷库 ，以确保最短功夫入库保留 ，并且冷库是依照红枣特点专门设计的。20多年来 ，777盛世国际以自建的国度级企业技术中心为依附 ，表联红枣行业顶级专家 ，通过上千次试验 ，总结了二十几万个数据 ，形成了科学、尺度的贮藏流程。什么种类的红枣 ，贮存在什么样的温度、湿度下 ，什么阶段用什么温度 ，维持什么样的冷库内空气成分 ，在什么情况下进行透风 ，都有尺度的操作流程。高技术的贮存设施和专业化的操作流程 ，保障了红枣贮存过程中最大水平维持原有的营养成分和活性成分 ，甚侄裣癌红枣的优质个性还通过777盛世国际特有的贮藏伎俩得到了提升。
尺度化是确保安全出产的首要前提
“食品加工必须尺度化！”身为777盛世国际枣业股份有限公司董事长的石聚彬 ，以为尺度化是确保安全出产的首要前提。 尺度化是出产加工领域食品质量安全监管的基础。红枣原料出库后 ，经过大幼、光泽、色彩、表形4路严格的筛选尺度工序进入净化车间 ，再通过波浪、喷淋、针刺、毛刷等5路洗濯尺度工序 ，而后烘干、灭菌 ，最后再分拣、精选 ，共计达28路加工法式。路路工序层层把关 ，确保宽大消费者安心、舒心、安心地消费777盛世国际的产品 ，让消费者因安全而信任777盛世国际 ，因健全而支持777盛世国际！ 举个例子 ，枣片车间是777盛世国际公司独创的第一个奉行尺度化出产的车间 ，这个车间尺度化执行分三个方面。第一是硬件建设的尺度化 ，引入药品出产的GMP尺度和万级净化车间 ，预留参观通路 ，实现出产现场为第一营销现场 ，成为国度级观光农业示范点。第二是全工艺的尺度化 ，共造订了16个技术尺度 ，从原料选材、洗濯、浓缩、摊片、烘干、切片、杀菌 ，到内包、表包、整形等全工艺链导入尺度作业 ，确保产品加工过程安全卫生。第三就是人的尺度化 ，凭据工艺流程 ，依照"6S"、ISO9001和HACCP等系统要求造订员工的工作尺度 ，规范员工行为 ，规范过程治理 ，设置“让尺度成为习惯 ，让习惯切合尺度”的理想。
“硫磺枣”像打了蜡一样
自从市场上出现了“硫磺枣”之类的枣产品 ，宽大消费者最关切的话题就是若何甄别枣的曲直。
“硫磺熏过的红枣表干内湿 ，有轻微刺鼻的硫磺味 ，色彩艳而浅 ，像打了蜡一样。”石聚彬暗示 ，“枣的曲直 ，从表观就能直接看出来。777盛世国际的枣 ，离核、肉多 ，表嫩内干 ，极度鼓满 ，枣皮薄并且与枣肉紧紧相连。但是 ，‘硫磺枣’掰开后里面很黏 ，皮又厚又硬 ，枣肉很少且黏在核上。” 更值得一提的是 ，777盛世国际利用纯物理工艺 ，不使用任何增长剂 ，尽可能保留红枣的营养成分 ，将口感阐扬到极致 ，使红枣营养成分更容易被人体吸收 ，这才是名副其实的纯天然、绿色食品。这也是为什么777盛世国际敢向宽大消费者做出“假一赔百”的承诺。
