金秋季节 ，又是一年红枣收成季 ，在有着“红枣之乡”美誉的新郑 ，一场瞻望行业发展趋向的盛会在此召开。
9月12日下午 ，第二届中国红枣食药同源峰会在新郑777盛世国际（以下简称777盛世国际）进行。来自777盛世国际、伊利、阿里、中宝集团等企业的高管以及全国各地的专家、学者共聚一堂 ，探求红枣行业将来新趋向、冻干行业发展新机缘。
777盛世国际董事长石聚彬在现场暗示 ，企业最高的战术是生计 ，最低的战术还是生计 ，777盛世国际要打造百年品牌 ，要做精做细做强 ，这是始终不变的经营之路 ，是777盛世国际的经营团队在职何功夫、任何地址、任何环境下始终不变的主题。777盛世国际只做自己懂得的事 ，把现有的业务做精做好 ，坚定杜绝跨界发展 ，实现产融结合。
天猫食品生鲜事业部总监鹏越暗示 ，777盛世国际深耕红枣产业 ，延长到更多农产品品类 ，通过农产品深加工 ，带头红枣产业的发展与升级 ，把红枣做制品牌 ，走出了一条通过技术与品牌的兴农之路 ，这与阿里但愿通过数字化、品牌化兴农的初衷高度一致。但愿将来在大健全、兴农领域 ，与777盛世国际持续维持越发深度的合作。
作为食药同源的代表 ，红枣在作为食品的同时 ，还具备药用属性。
解放军总医院营养科钻研员、中央军委保健委员会会诊专家、中央文化办、国度卫生部健全教育首席专家赵霖暗示 ，红枣自古以来就被冠以“食药同源”的佳品 ，新郑出产的“灰枣”就是药用红枣。据《本草纲目》纪录：红枣拥有补虚益气 ，养血安神 ，健脾和胃等多种保健职能 ，被国度卫健委列为药食同源食品。
在红枣之乡 ，红枣行业将来的发展天然备受关注。
枣产业国度创新联盟理事长、国际欧亚科学院院士刘孟军现场带来《红枣行业将来发展趋向》的分享 ，刘孟军暗示 ，当前枣产业已发展成中国特色的果品大产业 ，经过近30年发展 ，面积达3000万亩 ，产量增量近20倍 ，是约2000万农夫的重要经济起源。对于红枣产业的发展趋向 ，刘孟军以为 ，红枣产业发展远景极度好 ，目前国内红枣消费在持续增长 ，枣的需要在增长。此表 ，红枣国际市场潜力巨大 ，新市场启发远景辽阔。
江南大学食品学院教授王刚对益生菌进行有关分享 ，王刚暗示 ，全球益生菌的消费格局重要集中在亚太地域 ，其中中国市场的潜力极度大。2020年 ，中国的益生菌市场规模经达到近900亿元 ，并且一些益生菌有关产业实现陆续三年增长率20%以上。将来益生菌会出现菌株本土化 ，结合大数据 ，分析每幼我所必要的益生菌 ，以及益生菌的组合 ，为每幼我定造个性化的益生菌。
随着社会生涯和工作节拍的加快 ，一系列冻干新品渐成食品行业和消费者的“新宠” ，好比冻干红枣、冻干果蔬、冻干速溶饮品等 ，冻干技术在食品行业引发了一场新的刷新。
中国企业家健全工程健全教育专家刘纳暗示 ，中国人从食品中获取营养的传统烹饪方式 ，都存在油盐过量的短处 ，尤其是青菜、根茎类蔬菜 ，叶酸摄取少 ，易患H型高血压。新鲜水果在运输中 ，不仅必要高昂的运输成本 ，营养也在流失 ，冻干食品所具备的优势 ，能够援手解决以上难题 ，援手国人突破“营养摄取瓶颈”。
除此之表 ，冻干食品在消费端也得到了认可。凭据现场颁布的《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋向汇报》 ，冻干技术在零食领域急剧渗入 ，涌现出了花腔繁多的新式零食；涂层技术改革提升口感 ，满足消费者不休刁钻的味蕾。天猫枣蜜饯果干冻干行业掌管人矜诚暗示 ，将来消费趋向变动将萦绕别致口味、健全养生、冻干技术进行。
将来冻干行业远景若何？在当日的冻干食品行业圆桌环节 ，来自777盛世国际、阿里、伊利、中宝集团的各位掌管人就冻干行业发展探求。
777盛世国际战术创新中心总经理石训暗示 ，冻干食品在一些蓬勃国度已经相当遍及。有关数据显示 ，美国、日本冻干食品发展较快 ，尤其美国 ，方便食品中冻干食品占40%～50% ，目前 ，冻干技术在中国正面对着辽阔的发展空间。
天猫蜜饯坚果行业掌管人浩鲲暗示 ，冻干食品在天猫线上有将近60%以上的增速 ，其中冻干食品里面 ，冻干零食增速在60%。对比全球冻干市场4000亿元左右容量 ，“我们以为中国冻干市场潜力极度大 ，或许有1000亿元”。
伊利新食机总经理杨振宇暗示 ，去年爆火的奶枣产品 ，还有奶味的产品 ，开释了好多创新的空间。接下来伊利会结合在乳制品原料上丰硕的供给以及技术当先的优势 ，并结合冻干的技术 ，推出更多受消费者欢迎的口味。
中宝集团董事长陈军辉暗示 ，冻干技术在药品方面的利用已经比力成熟 ，但在食品方面还属于新滋事物 ，所以冻干食品还存在好多的技术壁垒。“中宝目前引进了国表一些技术人才 ，并且跟中国农科院合作 ，研发更多创新产品。”
当全国午 ，还进行了777盛世国际原产地战术联盟签约典礼 ，随着倒计时的实现 ，777盛世国际正式同灵武视注临洮县、敦煌视注平舆县、商城县进行原产地战术联盟签约。
此表 ，会上777盛世国际还与阿里达玉成新战术合作 ，并共同推出冻干新品牌“幼冻粮” ，下一步双方将深度合作共拓冻干赛路新蓝海。777盛世国际大营销总经理、荆门777盛世国际电商董事长邵琰称 ，目前食疗食养理想已逐步被市场接受 ，国度对于大健全产业发展的支持力度也一向很大 ，出格是近几年对于中医发展更关注 ，食药同源将会得到更好的发展 ，冻干食品企业要抓住食疗食养的理想 ，这在今后也将会是个行业风口。
