“八月剥枣，十月获稻。”
这句出自《诗经》中的诗文是中国关于枣最古老的著述。农历八月是枣子成熟的季节，诗中描述了前人吃时令枣的饮食文化。那时的人们同大天然最为亲热，蔬果中也蘸满了诗意的芳香。
一颗幼枣，逾越8000年汗青长河
枣的汗青能够追忆至新石器时期。河南新郑的裴李岗文化陈迹曾挖掘一枚8000年前的碳化枣核，成为照亮中原农耕文化的一缕曙光。
碳化枣核现存于新郑市博物馆
新郑，是一个注定与枣汗青、枣文化有渊源羁绊的处所。相传，人文鼻祖轩辕黄帝在新郑创造了“枣”字。
《韩非子·表储说左上》中纪录“桃枣荫于街者，莫有援也”，描述了春秋时期郑国都城街路两旁枣树成行的情景，枣树种植已经颇具规模。郑国的都城就在今天的新郑一带。
及至汉代，大枣已经成为备受人们喜欢的食用佳品，新郑民间发现的西汉铜镜上就刻有“上有神仙不知老，渴饮玉泉饥食枣”的诗句。
明朝嘉靖年间，内阁首辅高拱从故里新郑返朝，把老家人造作的“枣山”带回面圣，嘉靖天子品尝后，顿觉甜味似蜜，夸奖“新郑红枣可谓全国第一枣”。
枣还被历代文人书生写入诗辞歌赋中，歌咏枣的诗文触目皆是。
“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。」剽是杜甫在回顾自己的孩提时期，“上树千回」剽样的形容固然夸大，但感情却很真挚，那满树鲜红大枣的引诱，任谁都无法抗拒。
李白也曾在诗里这样写路：“亲见安期公，食枣大如瓜”。“安期公”是传说中的琅琊郡隐士，在海边以卖药为生，后来得路羽化，被称为“千岁翁”，他以枣为食，从侧面印证了那时人们已经意识到枣的药用价值和滋养功效。
食药同源，久服药者应多食红枣
在周代以前，枣被视为珍果、圣果，只有王孙贵族才得以享受。到了春秋战国时期，其栽培已遍及豫、陕、晋、冀、鲁等地，流入寻常苍生家。
红枣因其可食率高，用处宽泛，食药同源，一向有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，和米、面一致沉要，在饥荒年代每每阐扬救世济民的功效。
以山西的吕梁地域柳林县为例，该县1924年2月至8月，整整半年没有下雨，农作物收成时颗粒全无，但大旱之年红枣却获得了丰登，农夫用红枣度过了灾年。
灾年饥荒里，它是济世的救命粮 ；婚嫁喜庆时，它是祝福的吉祥物。
春节的时辰，全家人围坐守岁，桌上的吃食里总少不了红枣，寓意“春来早” ；成婚的时辰，摆上红枣、花生、桂圆、莲子，象征的是“早生贵子”。也正由于有了这个“早生贵子”的好心头，和红枣有关的场景也成了历代婴戏图、百子图的常见题材，现存于台北故宫博物院的《宋人扑枣图》就是其中的典型画作，幼幼的果实，承载了中国人最厚沉的性命观。
而在中国传统时令二十四骨气傍边，雨水、霜降、幼寒等多个骨气都有关于吃枣的风俗或养生建议。
“日食三颗枣，百岁不显老”“五谷加红枣，胜似灵芝草”……这些民间谚语充分说了然红枣在我国养生文化中的沉要职位。其实这是有科学凭据的，从现代营养学的角度来说，红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E蹬转养素，佑装天然维生素丸”的美誉。
红枣是第一批进入卫健委颁布的《即是食品又是药品的物品名单》的食药同源类食品。红枣药用始载于我国现存最早的药用典籍《神农本草经》，书中将大枣列为“上品”，称其佑装安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气”等功效。汉代“医圣」嘏仲景在其所著《伤寒论》中，列有113个药方，其中有65个药方用上了红枣。明朝李使劁在《本草纲目》中说：“枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药。”因而，时时服药者：请食用红枣！用药期间要多吃红枣，好想您更好！
红色底蕴，红枣的红是中国红
近代以来，红枣文化又赋予了革命奋斗、英勇倔强、不怕就义等内容，造成炼命者的底色。
鲁迅在散文《秋夜》里开篇写路：“在我的后园，能够看见墙表有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”
鲁迅故居的枣树
秋夜即是阴郁权势的象征，而枣树则展示出了傲然独立、不畏风寒的心灵风貌，象征那些奋勇拼搏的进取人士。枣树虽被无情抽打却不愿屈服，仅剩的枝干没有弯曲，反而直挺挺地指向天空，“一意要造他的死命”。一株又一株，指出“枣树”会源源不休地站出来，同时也鼓励宽大的有志青年站出来。读齐全篇，能够显著感触到鲁迅对枣树心灵的夸赞之情。
1928岁首，在井冈山凭据地，佑装一个红枣也不能动”的故事。说的是工农革命军攻克遂川城，毛泽东等军中辅导人从不能违反纪律的角度提出了这一贸易政策，这条贸易政策后来与“三大纪律八项把稳”一齐写在了红军的汗青上。
红色是中华民族的代表色，红枣的红就是中国红。有红枣文化钻研学者以为，红枣的特点延长出的发愤图强、宁折不弯、吃苦耐劳、包涵兼容等是中华民族心灵的重要组成成分，红枣文化也是修养中华民族心灵的养料之一。
